方舟网:科学饮食,生活健康,家有妙招,快乐生活一点通,生活小常识大全网!

当前所在位置: 首页 > 饮食 > 正文

板栗烧牛蛙的做法是怎样的?板栗烧牛蛙怎么做?

方舟网 【 字体:

应该很多人都吃过牛蛙,牛蛙是一种营养价值比较高的食物,吃牛蛙有养心安神补气的效果,特别是哪些身体比较弱的人吃牛蛙是很好的,牛蛙的吃法有很多,可以跟不同的食物混合食用,那板栗烧牛蛙的做法是怎样的?板栗烧牛蛙怎么做?

板栗烧牛蛙的做法是怎样的?板栗烧牛蛙怎么做?(1)

1、食材

主要食材:牛蛙2只。

其他食材:板栗15粒,葱1根,姜1块,蒜12瓣,青尖椒3个,红尖椒3个,高汤1碗,食用油、盐、黑胡椒、干淀粉、生抽、老抽、料酒、冰糖适量。

2、做法步骤

1.将牛蛙切块,用盐半茶匙,食用油半汤匙,黑胡椒半茶匙,干淀粉两茶匙用手抓拌均匀,腌渍十分钟。

2.板栗剥壳后水煮10-20分钟,捞出过冷水备用,青红辣椒切圈,姜切片。

3.锅里放油烧8成热,把牛蛙放进去,大火炸。一个个丢进去,开始不要翻动,晃动锅到牛蛙可以分散的时候,再用筷子拨开。板栗也放进锅里炸一下,外皮微酥就捞出来。

4.炸好的牛蛙和板栗备用。

5.炸牛蛙的油全部倒掉,锅里沾的油就够了,把葱姜蒜爆炒出香味。

6.然后再放生抽,老抽,料酒,冰糖,高汤一碗烧开。

7.接着倒入牛蛙和板栗,大火烧开,小火焖5分钟。

8.调入半茶匙盐,大火收汁。

9.锅里的汁还没收干的时候,放青红辣椒,大火炒断生即可。

3、功效

养胃健脾、补肾强筋、利水消肿、清热解毒、补虚、补钙、抗衰老。

4、泡椒牛蛙

用料:

牛蛙500克,大葱150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精盐1克,大葱150克,味精2克,泡红辣椒150克,胡椒粉1克,干豆粉20克。

制作方法:

1.牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米。

2.炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味,下牛蛙,烹入料酒,放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。

阅读全文
友情链接