网站首页
手机版

如何辨别灌水猪肉?怎样鉴别灌水猪肉?

更新时间:2021-04-27 01:44:13作者:佚名

如何辨别灌水猪肉?怎样鉴别灌水猪肉?

灌水猪肉是指通过给猪肉中注入水分,让猪肉增加重量,能够从中,谋取利润,对于广大老百姓来说,这是个欺骗人的行为,而且注水的猪肉对人体健康也有害,在购买的时候要学会如何分辨,避免自己上当,那么如何辨别灌水猪肉?怎样鉴别灌水猪肉?

如何辨别灌水猪肉?怎样鉴别灌水猪肉?(1)

1、如何辨别灌水猪肉

市场上的销售的猪肉那么多,我们很难保证自己可以避免买到注水猪肉,那么我们要如何辨别呢?一位长期从事猪肉生产和销售的工作人员给出了五个辨别猪肉是否注水的方法。

方法一:检查。查看检验检疫章等合格证明。

方法二:眼看。未灌水猪肉呈红色,灌水的猪肉,一般颜色较淡。

方法三:手挤。未灌水猪肉有弹性,灌水猪肉经不起手挤,顾客只要用手一挤,就会渗出水珠。

方法四:手碰。未灌水的猪肉,手一碰,就会被粘住,灌水猪肉,表面没有黏度。

方法五:纸贴。用纸贴在灌水猪猪肉上,很快湿透,取下看时,纸上不沾油脂。

2、如何辨别死猪肉

(1)看表皮

死猪肉:病死的猪由于没有经过放血,或者由于病灶等原因,其皮下毛囊里都会存在淤血,表皮看上去会有小红点,拔掉毛,其毛根多为暗紫红色。

新鲜猪肉:新鲜的猪肉表皮多为白净,部分毛囊下有血,但是拔掉毛看毛根,其血的颜色为鲜红。

(2)看弹性

死猪肉:猪在死后就会出现腐败变质,尤其是病死的动物,其腐败分解会更快,因此,其肉质的弹性很差,用手指按压不会回弹,有时甚至手指能戳进肉里。

新鲜猪肉:新鲜的猪肉质地紧密,富有弹性,用手按压会立刻回弹。

(3)看脂肪

死猪肉:死猪肉由于没有经过放血处理,其脂肪层中也含有大量的淤血,脂肪层会是红色,也有可能出现黄色,绿色等其他颜色,多与死后腐败有关。

新鲜猪肉:新鲜的猪肉除了猪脖子部位的脂肪层会带有鲜红的血色外,其他的部位都是白色,晶莹剔透。

(4)闻气味

死猪肉:病死的猪都没有经过放血,都带有很重的血腥味,有些死了比较久的甚至还带有腐臭味。

新鲜猪肉:新鲜的猪肉肥肉上脂肪味道很重,瘦肉上带有很重生味,味道属于正常。

(5)看肌肉

死猪肉:死猪肉的瘦肉部分比较松软,颜色较暗,有的甚至能轻轻按压就会有血液渗出。

新鲜猪肉:新鲜猪肉的瘦肉部分大多为红色或者淡红色,光泽鲜艳。

本文标签: 猪肉  鸡肉  羊肉  

为您推荐

小窍门鸽子肉怎么煮才会烂 鸽子肉如何煮更烂

1、将鸽子宰杀后去除干净内脏,然后把山药去皮切块、生姜切片,再将党参、红枣洗净备用。2、锅中倒入适量的清水,加入少许料酒、生姜,待到水煮沸后把鸽子放进去,煮至鸽子没有血水后捞出备用。3、拿出准备好的炖锅,在里面倒入适量的

2023-05-10 11:39

焖鸭头的做法和配方 酱焖鸭头的做法

1、食材:鸭头600克、姜2片、大蒜2粒、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精0.5汤匙、白砂糖0.5汤匙。 2、鸭头清洗干净。 3、用厨房纸巾把鸭头擦洗干净。 4、姜切丝,蒜切蒜米。 5、把蒜米和姜丝倒入鸭头内。 6

2023-05-10 11:36

留娘糕的做法 留娘糕是什么

1、做法:先把南瓜和紫薯蒸一下,蒸好后用勺子把它们搅拌成泥,然后将火龙果和菠菜打成汁倒入紫薯泥中,再加入适量面粉,揉成面团发酵,发酵好后做成自己喜欢的形状,醒发20分钟,然后开火蒸40分钟即可。2、“闰月年,留娘年。”民

2023-05-10 06:48

冻干豆腐的做法和配方 冻干豆腐的制作方法

1、冻干豆腐切块,黑木耳用清水泡发后洗净。2、准备葱花和高汤。3、高汤倒入锅中,再加入等量的清水,加入冻豆腐。4、盖上大火烧开后转小火炖半小时。5、之后加入盐。6、转大火加入黑木耳烧片刻。7、加入鸡精调味后熄火出锅。

2023-05-10 06:45

清甜红豆糕做法 红豆糕需要哪些材料

1、主料:红豆100克,荸荠粉350克;调料:冰糖150克,植物油20克。2、清甜红豆糕的做法:红豆洗干净后浸2小时,隔去水分,然后放入煲内,加水5杯煮滚,改慢火再煮至红豆开花(约花费1小时)。隔出红豆水分,约有水2杯,

2023-05-10 06:42

枇杷花煲汤怎么做 枇杷花煲汤的做法

1、材料:枇杷花5~8朵、骨头或瘦肉,调料:盐、白胡椒粉,先把枇杷花和骨头用清水洗净备用。2、汤锅倒入适量的矿泉水调至中火加热,同时炒锅倒入一大碗清水大火开煮(没过骨头即可)。3、炒锅的水快要煮开的时候把骨头放入煮两三分

2023-05-10 06:39