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怎样吃牛肉最好呢?牛肉如何吃最滋补?

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我们生活中吃的食物有很多种类的,像蔬菜类的、水果类的、肉类等等,牛肉是一种很常见的肉类,很多人都喜欢吃牛肉,吃牛肉的方式也有许多,最常见的就是青椒炒牛肉,家里经常会做,那你们知道怎样吃牛肉最滋补吗?下面,给你们具体介绍一下。

怎样吃牛肉最好呢?牛肉如何吃最滋补?(1)

1、牛肉如何吃最滋补

民以食为天,哪个人都离不开食物。中国人养生最重食补,有所谓“药补不如食补”的说法,在《黄帝内经·素问·藏气法时论》中讲到,“气味和而服之,以补益精气。”孔子的饮食观念中,有“不时不食”的讲究,是非常正确的。

对于现代人来说,除了不吃那些反季节的“不时”食物外,不应在某个季节食用的食物也应少吃。材料:牛肉250g,红枣20g,精盐、料酒、姜片、味精各适量。做法:牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块,红枣同人砂锅,加清水适量,放人料酒、姜片,炖至牛肉熟烂,加入精盐和味精调味即可。功效:补中益气。材料:乌鸡1只(约750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精盐适量,香菜段少许。做法:乌鸡放入冷水中,烧开,焯去血沫;中药洗净,放入鸡腹中,用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内,加入姜片、料酒和适量水,烧开后用小火炖约1小时,放精盐再炖约20分钟至材料熟烂,撒上香菜段即可。

功效:乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效,对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等,均有辅助治疗之效,既能平肝熄风止痛,又能滋养镇静安神,与乌鸡等配合,补虚作用颇为明显。材料:人参须15g,炙甘草7g,当归10g,川芎7g,黄精50g,红枣15g,黄芪30g,生姜五片,乌骨鸡半只,麻油及酒适量。(4-5人份)做法:将全部药材放入纱布袋中,锅内烧热麻油,炒香姜片及鸡块,加入药袋、适量水及米酒,先以大火煮滚,捞除浮沫后改为小火,炖煮约1小时,取出药袋,加盐调味即可食用。功效:温补气血,适用于气血两虚,常见面色苍白、疲倦无力、胸闷胸痛、动则益喘、头晕目糊、四肢冰冷、大便稀软等,常食此方,可强心消脂,增强抵抗力,减少感冒。备注:口干舌燥或便干便秘者加麦冬一两;关节酸痛者加杜仲五钱。

这些食物吃了也是很好的,材料:枸杞50g,菟丝子15g(布包),玉竹25g,鸭半只,葱、姜、盐及米酒适量。(3人份)做法:将所有材料放入锅内隔水清炖,炖熟后调味即可食用。功效:滋补肝肾之阴;适于腰酸头晕、烦躁不安、潮热盗汗、烘热汗出、手足心热、大便干结、尿少尿赤等属于肝肾阴亏者。材料:新鲜山药500g,红豆250g,葛根30g,荷叶30g,适量小汤圆及红糖。(6人份)做法:山药削皮洗净,切成丁块备用;葛根及荷叶放入药袋中,将红豆及药袋放入锅中,加水浸泡一小时,开大火煮滚,转为小火,煮熟后加入山药,再煮约五分钟,去除药袋,最后加入红糖及煮熟之汤圆,即可食用。功效:补肺益气,补血强心,健脾补肾,温中散寒,利水消肿;适于疲乏无力,头晕目眩,胸闷气短,面浮肢肿,贫血等症属气虚血弱者。

这些方法告诉我们该怎么吃这些食物才能保证自己身体的健康,才能又能获得营养又能解馋,这样才是最好的解决办法,都快来试试吧。

2、牛肉的养生功效

牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

中医说锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

除了上述介绍的牛肉的功效以外,牛肉还含有维生素B12,能源源不断的供给人热量,维持身体平衡和健康,这就是为什么有的人剧烈运动前,喜欢吃牛肉的原因。

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