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哪些食物是有“毒”的?什么食物最好不要吃?

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我们生活中有很多食物,每一种食物都有其各自的味道,有的食物吃了对身体好,而有的食物吃了却会对身体的健康造成危害。特别是有一些我们常吃的没事,营养专家确实不建议吃的,哪些没事其实是含有“毒”素的,下面,给大家具体介绍一下。

哪些食物是有“毒”的?什么食物最好不要吃?(1)

1、有“毒”的食物

1、醉蟹和醉虾

6岁小女孩背上有个比鸡蛋还大的肿块,这个肿块竟然会游走,今天在背部下面,明白就游到背中部了,送到医院确诊为肺吸虫感染,原来是小女孩前不久生吃了醉蟹惹的祸。

醉蟹是用活螃蟹加黄酒腌制,随着醉蟹入口,肺吸虫也堂而皇之的进入肺里,除了常见的咳嗽、胸痛、有胸腔积液等,如果任其游走到大脑,会有癫痫、失语等神经系统症状。宁波市每年都会查出60-80例肺吸虫病,其中大部分是吃醉蟹、醉虾导致的。

2、久泡的木耳

浙江瑞安的一位消费者曾因食用泡发了三天的黑木耳,导致食物中毒,出现多脏器功能衰竭,一度生命垂危。

木耳在泡发过程中产生细菌或毒素,微生物毒素的毒性不容小觑,譬如黄曲霉毒素,毒性是砒霜的68倍。夏季温度高,湿度大,微生物易于生长繁殖,食物容易腐败变质,食物中毒高发,一定要小心。久泡、久放的食物不要吃,凉拌菜超过4个小时就不要吃了。

3、没熟的豆角

综艺节目《向往的生活》中,黄磊和宋丹丹为了确定豆角熟没熟,各自尝了半根没熟的豆角,结果食物中毒,出现腹泻等情况。

豆角、扁豆等最适合焖着吃,因为这些鲜豆类蔬菜里面含有的植物红细胞凝集素,需要充分受热方能彻底灭火。如果加热不充分,食用后容易让人肚子不舒服,出现腹泻等中毒症状。

4、假沸的豆浆

成熟豆子中含有一种抗营养成分,加热至100℃后才会被破坏,一旦没煮熟,就有可能会引起恶心、呕吐、腹胀等中毒症状。而当豆浆煮到85℃-90℃时,该成分受热膨胀,会产生一些表层的浮沫,易出现“假沸腾”现象。这时候应该继续加热几分钟,才能放心食用。

5、路边的烤串

一些烧烤肉类,外面看着已经焦了,里面其实还没熟,为食用者埋下寄生虫病隐患,而且肉类食物富含蛋白质,蛋白质在高温烧烤下的分解物,如杂环胺、多环芳烃等都具有致突变作用,会增加癌症发生的危险。所以路边烧烤,能不吃就不吃!

6、太嫩的牛排

猜猜一条牛带绦虫有多长?一般的有4-8米!牛肉是最不应该生吃或嫩吃的,牛身上有许多人畜共生的寄生虫和病菌,而牛带绦虫以人为其唯一终宿主。

现在不少人应酬时为了显示自己“洋派”,牛排要五六成熟,或干脆点价格昂贵能生吃的牛面,万一感染了牛带绦虫真是得不偿失,至少也要九成熟,也最好不要吃小贩制售的风干牛肉干。

7、太亮的瓜子

如黑珍珠般锃亮的黑瓜子不要买。为了提高卖相,有些商贩用滑石粉进行抛光处理,会大大提高瓜子的光泽度,抓一把感觉也很滑手,滑石粉是通常被用于医药以及食品行业的添加剂,具有慢性毒性,长期食用对肺功能影响较大。

8、红心的甘蔗

霉变甘蔗中的节菱孢霉菌会产生3-硝基丙酸,0.5克便能让人产生中毒反应。如果甘蔗出现轻微红心,其中含有的3-硝基丙酸较少,但随着霉变程度加深,含量则会呈几何倍数增长。3-硝基丙酸属于神经毒素,如果中毒严重,即使抢救过来,其对神经系统损伤也是无法逆转的。

9、太红的火腿制品

火腿、香肠、培根等肉制品本来不应该是红通通的颜色,但在食品加工上,大多数厂家要加入亚硝酸盐,一来给肉制品“上色”,二来能延长保质期,避免肉毒梭菌产生毒素(一定条件下会产生毒素之王-肉毒素)。如果火腿等肉制品的颜色越红,亚硝酸盐可能就加的越多,最好买配料表中没有亚硝酸盐的。

10、切除霉烂部分的水果

只要肉眼能够看见霉变,就意味着有很多病菌已经在水果内繁殖生长,虽将霉变部分切除,但有些病菌仍能渗透到其他地方,所以为了安全起见,霉变的水果还是不要吃了。

2、抗衰老的食物

1、豆腐

豆腐是非常好的蛋白质来源,同时豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌则可经常食用豆类食品。

2、圆白菜

圆白菜亦是开十字花的蔬菜,维生素C含量很丰富,同时富含纤维、促进肠胃蠕动、能让消化系统保持年轻活力并且帮助排毒。

3、西兰花

抗衰老最好的食物有哪些呢?西兰花营养成分不仅含量高而且十分全面,包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100克新鲜西兰花球含有蛋白质3.5克—4.5克,而且是菜花3倍、番茄4倍。此外西兰花矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰含量很丰富,这比同属十字花科的白菜花高很多。

除含丰富维他命A、C外还含一种特有抗氧化物质,因此抗氧化性能比其他食物更优而且是抗癌明星。十字花科蔬菜已被科学研究证实是最好抗衰老抗癌食物,这对女性还有保护皮肤的美容功效。

4、番茄

抗氧化能力最强的食物是番茄(番茄中含丰富茄红素)。茄红素抗氧化能力是维他命C20倍,它是抗氧化的超强“战斗机”。茄红素令番茄红得鲜艳,而且挑愈红番茄吃则能吸收愈多茄红素。番茄怎样食用才能够对抗氧化更有效?当然是熟吃。虽然经烹调或加工过番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含维他命C会遭破坏,但茄红素含量增加数倍,而且抗氧化功能更超强。

5、菠菜

抗衰老最好的食物有哪些呢?菠菜富含β胡萝卜素、维他命C和铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸也上了抗氧化食物十佳排行榜。菠菜中大量的抗氧化剂,既能激活大脑功能又可增强青春活力,这有助防止大脑老化防治老年痴呆。食用菠菜时最好用开水焯一下或过滤一下草酸以免引起结石。

此外,菠菜可以使得我们体质强、皮肤好、排毒、保护视力、稳定情绪、可远离缺铁性贫血。菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要,怀孕期间补充充足的叶酸不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝,还能够减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。

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