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哪些蔬菜上的农药残留较多?什么蔬菜残留的农药较多?

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很多菜农在种植蔬菜的时候,会遇到菜虫的侵害,一般菜农们都会给蔬菜打农药,因为这样就能杀虫。同样的蔬菜上也就有农药了,那你们知道哪些蔬菜残留的农药较多吗?下面,给大家具体介绍一下残留农药较多的蔬菜,希望对大家有帮助,我们一起来看看。

哪些蔬菜上的农药残留较多?什么蔬菜残留的农药较多?(1)

1、农药残留多的蔬菜

1、西葫芦

在农村,自家院子里有种丝瓜、冬瓜、南瓜等蔬菜的,很少见有种西葫芦的,绝大部分的西葫芦都是在温室大棚内种植的。在大棚中种植西葫芦,温湿度都比较高,容易导致病虫害的发生,为了防止病虫害,菜农们会经常给西葫芦喷药。喷药比较多所以农残比较多,吃的时候一定要洗净。

2、白菜

这里说的白菜不是单单的指大白菜,还有卷心菜,油菜等叶菜类。农村有几种蔬菜,农药残较多,吃时要注意在农村种过菜的都知道,这类蔬菜是害虫比较爱吃的蔬菜,人爱吃这些叶,虫子也一样。这类蔬菜隔几天就需要打一次药,要不然叶子会被虫子吃光。

3、韭菜

有人说韭菜味比较大,所以韭菜不会招虫子。这种想法是大错特错,就连大蒜都会长虫子,韭菜难道不会长?农村有几种蔬菜,农药残较多,吃时要注意在农村自己院子里面种的韭菜不会打药,但是成规模种植的韭菜非打药不可,严格的说是灌药。因为经过大规模连续种植韭菜,韭菜的根部会出现害虫,就是人们常说的韭蛆。韭蛆靠打药是打不死的,需要用药灌根才能杀死,用药量比较大。

4、甜椒

尽管甜椒皮又厚又硬,油光光的,有时还像打了蜡,种植者都会喷洒农药,使得残留农药很难去除。依据环境工作组的说法,甜椒的农药残留在蔬菜里是最高的。由于甜椒皮是甜椒很好吃的一部分,因此有机的最好。

5、芹菜

除非你有警觉做好准备和清洗。农药主要集中在芹菜的根部,也是水分集中的地方。在所有的蔬菜里,依据环境工作组的研究,芹菜样本农药残留检测呈阳性,浓度最高,也有多种农药残留。

6、生菜

它们紧贴地表生长,吸收含有农药的水。依据环境工作组的说法,在所有蔬菜中,生菜农药含量位列第三。

7、菠菜

菠菜和生菜一样,紧贴地表生长,通过茎吸收农药。不像生菜,能够去除外面的叶子。

蔬菜种植打农药是必不可免的,大家可以尽量挑选用药少的蔬菜,即使这样在食用前也要用清水洗净,尽量用流水洗菜。

2、挑选蔬菜的技巧

1.生菜

挑选生菜时,除了要看菜叶的颜色是否青绿外,还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。越好的生菜叶子越脆,这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚,叶面有诱人的光泽度,如果在叶子的正面滴上一滴水,水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此。

2.茄子

“茄眼”是指茄子的萼片与果实连接的地方,这一白色略带淡绿色的带状环。一般茄眼越大,茄子越嫩;茄眼越小,就越老。挑选时还要注意,茄眼要密合,切开里面就会白白嫩嫩,口感较香软好吃。另外,茄子外型直挺有弹性、表皮颜色晦暗,是鲜嫩好茄子。

3.西兰花

西兰花不但可以提高免疫力,也有抗癌功效,是健康养生的食材。食材新鲜期营养成分就越高,更能提供人体健康元素。选购西兰花时,花球颜色越浓绿,表示日照充足,营养价值也越高。花蕾越细而且没有变黄或黑点,表示鲜度较佳。新鲜的西兰花菜茎底部应该是淡绿色带白,不会有变黄、发黑或太干燥的状况。

4.茭瓜

可捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。

5.芹菜

市场上的芹菜分青芹和西芹。青芹味浓;西芹味淡,口感较脆。不管那种类型的芹菜,叶色浓绿的不宜买。因为叶子“墨黑”,说明生长期间干旱缺水,生长迟缓,粗纤维多,口感会很老。选购芹菜时,梗不宜太长,20~30cm为宜,菜叶翠绿、不枯黄,菜梗粗壮者为佳。还可以捏捏茎的根部,空心的发软,实心的硬实。后者吃着更加香脆。芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。

6.冬瓜

冬瓜要选瓜皮深绿、花纹均匀,表面有层白色粉末的冬瓜,并且形体要饱满,表肉质较厚,比较好吃。冬瓜体型硕大,一般家庭都是买切片冬瓜,可以用手按冬瓜的瓜肉,肉质坚实的冬瓜为佳,分量重的通常水分足、肉厚、瓤少,是好的冬瓜。

7.丝瓜

选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,则该瓜过熟而不能食用。

8.豆角

在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

9.青椒

成熟的青椒外观厚实、明亮,肉厚,顶端的柄是鲜绿色。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。

10.胡萝卜

胡萝卜要选外表光滑,没有伤痕,那种带有翠绿色叶子的胡萝卜最好。放到手中有沉甸甸的感觉,形状均匀结实、体积不宜过大。圆柱形的胡萝卜口感会稍甜。

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