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冷面有什么功效?冷面有什么营养价值?

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冷面是的汤是凉的,是朝鲜族的传统食品之一,喜欢吃韩餐的同学一定吃过冷面。那么冷面有什么功效?冷面有什么营养价值呢?接下来,就让我们一起来看一看今天的内容,看完你就知道冷面如何选购,冷面的功效和营养价值以及冷面的做法。

冷面有什么功效?冷面有什么营养价值?(1)

1、冷面的简介

冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”。

1、冷面的保存

冷面宜置于冰箱冷藏保存,尽快食用。

2、冷面的热量表

热量(大卡)106.00

碳水化合物(克)>17.20

脂肪(克)>2.28

蛋白质(克)>2.51

纤维素(克)>0.34

3、冷面的选购

好的冷面面条筋道,汤汁味道酸甜,有牛肉味道,酱料多清凉爽口。

4、冷面的功效

开胃消食、减肥

5、冷面的烹饪技巧

冷面在水中泡软,之后在沸水中烫6-10秒,再倒入骨汤搭配牛肉片酱料等食用。

2、冷面的营养价值

1.开胃消食

冷面适合夏天食用,味道酸甜能开胃消食,适合胃口不佳食欲不振的人群食用。

2.减肥

冷面中含有大量蛋白质,但不含脂肪,炎热的夏季吃冷面可以降低提问,降低体内酶的活性从而起到减肥的功效。

3.补充营养

冷面中含有丰富的氨基酸和膳食纤维,常食能促进笑话,促进肠道蠕动帮助排毒。

3、冷面的吃法

1、材料

荞麦面1袋,牛肉粉若干,鸡精适量,味精少许,糖少许,辣白菜少许,冰块若干,黄瓜鸡蛋适量,熟牛肉片适量,水煮蛋1枚

2、做法

1、荞麦冷面用冷水浸泡至软,约半小时左右。

2、牛肉粉+酱油+醋+盐+糖+鸡精用纯净水调和成汁。虽说多吃味精不好,但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里鸡精和味精不冲突哈!

3、把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。

4、水煮蛋切半,牛肉切片,黄瓜切丝。若想风味更独特,可加几片番茄片。

5、浸软的荞麦面入沸水中煮透。

6、捞出迅速在冷水中反复冲洗,然后浸泡在冰水里。

7、面捞出放碗中,倒入冷藏好的汤汁,把配料码齐即可。

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