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黄豆的功效价值是什么?吃黄豆对健康有什么好处?

更新时间:2021-04-26 17:58:47作者:佚名

黄豆的功效价值是什么?吃黄豆对健康有什么好处?

黄豆是一种很常见的豆类食物,可以加工制作成多种美味膳食,但是吃黄豆也有许多要注意的地方,而且正确吃黄豆有许多的养生效果,那么黄豆的功效价值是什么?吃黄豆对健康有什么好处?下面就来详细了解吃黄豆的好处,以及吃黄豆要注意的事项吧。

黄豆的功效价值是什么?吃黄豆对健康有什么好处?(1)

1、黄豆的功效价值

1、黄豆有“2降”,降低血压和血脂:

美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。此外,大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时,不影响血液中的“好胆固醇”,有很好的降脂效果。

2、大豆有“3防”,防聋防癌防衰老:

黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多,而补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效防止听力减退,对预防老年人耳聋有一定作用。同时,大豆含有蛋白酶抑制素,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制功效最为明显。此外,黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化、增强人体免疫力的保健养生功效。另外,爱美的女性要注意了,黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成,黄豆中富含的大豆异黄酮能改善皮肤衰老,还能缓解更年期综合征。

2、吃黄豆的注意事项

的人应尽量少吃。

2、老年人吃黄豆要适量,不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱,过多的摄入黄豆制品,不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外,加重肾脏负担。

3、黄豆含有大量的嘌呤碱,嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担,因此,当肝、肾器官有严重疾患时,注意要少吃或不吃黄豆。

4、少吃干炒黄豆。因为将黄豆炒熟吃,不仅妨碍人体对蛋白质的吸收,而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。

本文标签: 黄豆  膳食  零食  

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