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煮小米粥的方法有什么?煮小米粥的技巧有什么?

更新时间:2021-04-26 17:56:13作者:佚名

煮小米粥的方法有什么?煮小米粥的技巧有什么?

大家都知道,有些东西看着不起眼,确实非常有营养价值的,小米就是这样的,小米粥的营养价值很高,还特别容易消化。你知道煮小米粥的方法有什么?煮小米粥的技巧有什么?今天,就给大家讲一讲小米粥有哪些方法和技巧,接下来让我们一起来看看吧。

煮小米粥的方法有什么?煮小米粥的技巧有什么?(1)

1、煮小米粥的方法

1、首先,准备适量的小米,备用。

2、将小米在清水中洗净后,放入碗中浸泡半小时。

3、将小米倒入汤锅中,然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的,加入的东西根据自己的需要添加即可。

4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间,再用勺子时常在锅中搅拌下,防止小米粘锅。

5、煮十分钟左右的时间后,可以加入适量的食用油,转入小火,这种做法煮出来的小米粥味道更香浓。

6、小米粥煮的差不多后,加入适量的白糖,打开沙锅不停搅动,锅里的粥是越搅越稠,持续十分钟左右,直到粥呈粘稠状为止。

2、煮小米粥的技巧

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做可以使熬粥更节省时间而且最后熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

3、小米粥的营养功效

小米煮被誉为“黄金粥”。小米是老弱病人及产妇的理想的滋补品。由于小米不需精制,它保存了许多维生素和矿物质,其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,有利于产妇产后滋阴养血。

4、南瓜小米粥

材料:

大米0.5杯,小米0.5杯,南瓜200克,水适量

做法:

1.大小米淘洗干净,放入陶瓷煲;

2.加入适量水,按照平常煮粥的浓稠加就可以了,中火烧开;

3.南瓜去皮切小块,放入陶瓷煲内同煮,中火烧开;

4.改文火,慢慢熬至喜好的程度,南瓜软烂,用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。

5、绿豆小米粥

材料:

绿豆3克、小米20克、麦片20克、枸杞10克、盐1小匙。

做法:

1、绿豆洗净,泡水3小时,小米和麦片洗净备用;

2、将绿豆、小米及麦片放进电饭煲内,内锅加3杯水,外锅加1.5杯水;

3、煮至开关跳起,加入枸杞和盐调味,续闷20分钟,即可食用。

本文标签: 小米粥  喝粥  黄米粥  产妇  

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