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鳖甲的营养价值有什么?鳖甲的功效与作用有什么?

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甲鱼自古以来就是非常有营养,具有滋补养生功效的一道食材,鳖甲更是甲鱼身上的精华,药用价值也很高。你知道鳖甲的营养价值有什么?鳖甲的功效与作用有什么?今天,就给大家讲一讲鳖甲有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

鳖甲的营养价值有什么?鳖甲的功效与作用有什么?(1)

1、鳖甲的营养价值

鳖甲中含有丰富的优质蛋白质、矿物质、氨基酸、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、牛、鹿、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。

2、鳖甲的功效与作用

1、养颜护肤

鳖甲中所含的龟板胶是大分子胶原蛋白质,其中还含有肌肤所需要的各种氨基酸,具有养颜护肤、美容健身之效。当然,龟板是一种中药,应该由医生视具体的情况决定是否使用它,切记不可滥用。

2、提高免疫力

甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

3、防癌、抗癌

鳖甲在古代用于治疗癓瘕积聚一类疾病。鳖甲煎丸是治疗这些病症的著名古方。癓瘕积聚包括肿瘤。恶性肿瘤患者常带有低热和内热,现今鳖甲为肿瘤病人常用的中药,既能够抗癌,又能提高免疫功能。并且对清退低热也有很大的帮助。鳖甲的扶正抗癌功效为临床中医和民问所重视而被常用到生活中来。经常用于治疗于肺癌、肝癌、肠癌、卵巢癌、宫颈癌、骨肿瘤等。

4、祛压降脂

鳖甲还具有净血的作用,这点很多人都还不知道吧。经常食用可以起到降低血胆固醇的作用,对高血压、冠心病患者非常有好处。男性多吃鳖甲可以壮阳气,补充男性精力哦。鳖甲的功效与作用非常多,常吃对肺结核、贫血、体质虚弱等患者均有很好的治疗效果。

3、鳖甲的做法

黄芪枸杞炖鳖甲

材料:黄芪50克,枸杞子30克,鳖甲500克,生姜10克,醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量

制作方法:

1、将黄芪用清水浸润切片布包,枸杞子洗净,甲鱼去内脏后切块,生姜洗净,切成片。

2、将以上材料一并放沙锅中,加清水适量炖煮,先用武火烧沸后,再用文火慢煮,至熟烂后,去药包,调味即可。

食用功效:补益脾肾,益气养阴。气虚阳微之鼻咽癌。

4、鳖甲的食用方法

鳖甲可内服也可外用,多煎煮成药汤来内服,外用则可以研末调敷于患处,多用来缓解痈疽。

5、鳖甲的副作用

可能会引起胸闷不适、烦躁、周身发痒、全身起风团块以及致过敏性休克等不适症状。

6、鳖甲的治病验方

1、五味代茶饮

[材料]草河车30克、白花蛇舌草30克、鳖甲30克、桃仁9克、红花6克、蔗糖适量。

[做法]前五味煎汤去渣,加蔗糠调味代茶饮,每天1剂。

[养生提示]本方可作为肝癌患者的常服方。

2、史国公药酒

[材料]当归60克、虎骨(炙)60克、羌活60克、鳖甲60克、萆薢60克、防风60克、秦艽60克、牛膝60克、松节60克、蚕沙60克、枸杞子60克、茄根(饭上蒸熟)240克、白酒5000克。

[做法]将上述药物加工成粗末,装入绢布袋内,与白酒共置入容器中,密封浸泡30日以上即成。

[服法]早晚各一次,每次10~20毫升,温服。

[功效]活血散风,强筋止痛。

[用途]四肢麻木、手足不遂、骨节酸痛、瘫痪痿痹、风湿骨痛、筋骨拘挛。但孕妇忌服。服药期间忌食生冷食物。

[来源]来源于《杂病证治类方》。

3、鳖甲炖鸡

[材料]鳖甲1只,母鸡1只。

[做法]鳖甲活杀,去内脏,洗净,切成小块;母鸡活杀,去毛、内脏,洗净,切块。置锅中,加清水500毫升,加黄酒、葱、姜、食盐等隔水清炖1小时,分次食用。

[功效]滋阴壮水。

[用途]阳痿,属阴虚火旺型,伴五心烦热,小便短赤,大便干结,耳鸣腰酸者。

4、育阴酒

[材料]钩藤、生地、沙参、麦冬、当归、茯神、桑寄生各9克,生龟板、生牡蛎、生鳖甲各12克,生龙骨、阿胶各9克,羚羊角粉3克(研未冲入)。白芍9克,黄酒300毫升。

[做法]将前14味,先将生龟板、生牡蛎、鳖甲、龙齿加水煎l小时。

[服法]口服。每日1剂,分3次服,各冲入羚羊角粉1克。

然后将余药和黄酒加入同煎,取出400毫升,备用。

[功效]育阴潜阳、镇肝熄风。

[用途]子痛(肝风内动型)。

[来源]引自《临床验方集》。

鳖甲的人群宜忌

鳖甲的适宜人群

癌症患者:鳖甲有抑制结缔组织增生,提高血浆蛋白和消除肿块的作用,能增强癌症患者机体的抵抗力。

阴虚体质者:鳖甲对改善阴虚所致的劳热盗汗气寒,早凉夜热、经闭崩漏、虚弱、疮肿等症效果显著,很适合阴虚体质者服用。

7、鳖甲的不适人群

1.脾胃虚寒引起的没有食欲、消化不良、腹泻患者慎服。

2.孕妇、产妇慎服。

3.不适合多食、久食。

鳖甲的好处虽然很多,但是在食用上有许多问题需要我们注意,尤其是孕妇、产妇要谨慎服用,以免过多的进补造成女性本身以及胎儿的影响。鳖甲主要产自于我国南方地区,相比较来说北方人食用的并不多,加上南方空气潮湿,而北方干燥,实际上大家都是可以食用的。

8、红烧甲鱼

食材:甲鱼一个,油适量,盐适量,糖少许,生抽适量,料酒一匙,啤酒一罐,姜适量相,蒜适量,辣椒少许

做法:

1.甲鱼宰杀干净。

2.准备姜、蒜、辣椒、八角。

3.锅里水烧开,下甲鱼烫一烫。

4.捞出刮去肚子、脚外面那层皮,斩块。

5.油锅烧热,下姜、蒜、八角爆香。

6.下甲鱼翻炒。

7.炒至变色,烹入料酒,加适量盐、生抽、白糖、辣椒,倒入一罐啤酒。

8.小伙焖至汤汁快干时关火(约20分钟)。

9.把甲鱼肉放盘里,甲鱼壳盖上。

10.西兰花切小块。

11.下开水锅加油、盐焯至断生捞出。

12.摆在甲鱼周围。

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