方舟网:科学饮食,生活健康,家有妙招,快乐生活一点通,生活小常识大全网!

当前所在位置: 首页 > 饮食 > 正文

凉拌鸡肉怎么做有嚼劲 鸡肉煮多久可以凉拌

方舟网 【 字体:

凉拌鸡肉怎么做有嚼劲

1.把鸡肉给切成块,洗干净之后备用。

2.姜要切成片,放到装满了水的锅里。

3.等到水烧开之后,把鸡肉放到锅中,煮到鸡肉断生的时候,捞出来沥干其中的水分。

4.准备好一个碗,在碗里面加入冰块和凉水,再放上少量的花椒粒,还要加入大蒜蒜末。

5.之前焯过水断生了的鸡肉,沥干水分之后和姜片一起放到冰水里面。

6.再加上一小勺的盐,放上半个小时。

7.芝麻酱用少许的温开水,调开之后把花椒粉、味精、生抽,再加上醋、白糖、盐一起混合起来。

8.大蒜磨成蓉,和其他的调味品一起混合,制作成酱汁。

9.黄瓜擦成黄瓜丝,葱花切好之后备用,粉皮在水中煮熟之后,过一下冷水,沥干其中的水分。

10.把黄瓜放在盘子底部,粉皮要铺到黄瓜上面,鸡肉用手撕成丝,放到粉皮上,淋上之前调配好的酱汁,撒上葱花,把花生碎放到表面。

11.锅中加上一些的麻油,干辣椒切成碎,小火煸出香味之后,浇在凉拌鸡肉上就可以吃了。

鸡肉煮多久可以凉拌

制作凉拌鸡肉的时候,要把鸡肉煮上一下,煮上大概十分钟的时间,等到水马上烧开的时候,把葱、姜、料酒一起加到锅里面。等到水开之后,放上鸡肉,煮十分钟之后就可以捞出来了,这样鸡肉吃起来比较嫩,而且鸡肉煮好之后要马上放到凉开水里面,这样的凉拌鸡肉吃起来口感最好,吃起来细腻紧滑很不错。

吃鸡肉有什么好处

1.鸡肉性温,味甘。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。

2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。

3.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

4.冬季是感冒流行的季节,对健康人而育,多喝些鸡汤可提高自身免疫力,将流感病毒拒之门外。对于巳被流感病毒感染的患者而育.多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

鸡肉做什么好吃又简单

莲藕炖鸡

做法:把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮,斩成小块后焯水,沥干水分。下入热锅中翻炒至微黄。另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀。加入料酒.酱油葱姜.八角继续煸炒。加入开水没过肉。放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可。

功效:莲藕炖鸡中含有黏液蛋白和膳食纤维,可以减少人体对脂类的吸收。莲藕有一定健脾止泻作用,适量的食用能够增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于肠胃不好,食欲不振者恢复健康。

炖鸡肉

准备适量香菇,红枣,少许油和一只新鲜的鸡,干黄花菜,少许盐,生姜,胡椒粉,鸡切块洗净、香菇黄花菜提前泡发洗净(红枣不需泡)、姜切片、锅中放少量油,放入鸡肉炒至变色,放姜继续翻炒一分钟、放香菇和红枣翻炒几下、放水淹住鸡块、倒入炖锅,炖上一小时、放入黄花菜和盐,继续炖十分钟、最后放入胡椒粉即可出锅。

阅读全文
友情链接