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兔子肉怎么烤才好吃 烤兔肉怎么去腥味

更新时间:2021-05-03 16:21:24作者:佚名

兔子肉怎么烤才好吃 烤兔肉怎么去腥味

兔子肉怎么烤才好吃

1.把兔肉的筋膜全部去掉之后洗净,然后再把小刀把兔肉全部划开。

2.用葱和姜,还有盐,糖,鸡粉,五香粉,花椒,孜然一起,制成卤水,把兔子放到卤水中进行腌制,最好腌制三个小时。

3.把兔肉捞出,然后放入炉中,沥干水之后。

4.烤箱温度调到200度以上。

5.等到兔子的表面发黄,这时候就可以开始给兔子刷油了,每隔上10-15分钟的时候就要刷一遍油,刷上3-4遍。

6.刷油的过程中需要加上少许的盐,香料以及蜂蜜。

7.刷上最后一遍之后就可以把火调小。

8.让余温对兔子进行烘烤。

9.完全烤好之后就可以把兔肉撕成条状,再选择加上拌料让兔子入味。

10.注意拌料是要用油烧开的,在烧好的油中加入姜和蒜,红油,香油,花椒油以及鸡粉,再加入少许的芝麻和花生米碎就可以了。

烤兔肉怎么去腥味

1.洗净的兔肉放到冷水锅中,放入姜片和葱段,加入适量的料酒,把水烧开,煮出血沫,把兔子的血沫完全冲洗干净。

2.把姜和蒜片、八角、桂皮、豆瓣和豆豉酱,一起煸炒。

3.再下入兔肉翻炒,借用调料香味压制住兔肉的腥味之后,就可以帮助提高兔肉的香味。

兔肉吃了有什么营养

卵磷脂

烤兔子中含有大量的卵磷脂,卵磷脂对于儿童、少年和青年来说都很需要,是我大脑和其他器官在发育的过程中不能缺少的一种物质。

氨基酸

烤兔子中的氨基酸也很丰富,属于完全蛋白质。同时烤兔子中含有赖氨酸、色氨酸的物质存在。如果可以长期食用烤兔子,可以有效的强身健体。

肌肉纤维

烤兔子中的肌肉纤维是比较细嫩的,很容易被身体消化,烤兔子的消化率是比较高的,如果有慢性胃炎、十二指肠溃疡、结肠炎的问题,这些人群都是很适合吃烤兔子的。

维生素和烟酸

烤兔子中的维生素和烟酸的含量比较高,这些物质对皮肤的健康是很有好处的。

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