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甘蔗怎么保存放的时间长 甘蔗削皮后变红还能吃吗

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甘蔗怎么保存放的时间长

削皮的甘蔗

甘蔗中含有较为丰富的水分及糖类物质,在一定的温度环境中很容易滋生细菌而霉变,而削皮的甘蔗又失去了外皮的保护,霉变速度会更快,建议可以将它用塑料袋装好,然后置于冰箱冷藏存放,既可以延长甘蔗的保存时间,也可以保持甘蔗的水分,一般可以放1-2天。

未削皮的甘蔗

没有削皮的甘蔗相对来说会更容易保存一些,为了延长其保存时间,建议可以将它放在泥土的地面上,然后在表面覆盖一层土和叶子,每天在上面洒点水,保持湿润,一般这样可以保存1-2个月。如果没有这个条件的话,也可以将它直接放在阴凉通风处保存,只是其保存时间会大大缩短,建议尽早食用。

甘蔗保存的注意事项

1、在保存削皮的甘蔗时不要用保鲜膜包裹,也不要将袋口密封,因为甘蔗的糖分含量非常高,如果限制了其空气的流动,会导致耗氧增多,从而加快细菌的繁殖,加速甘蔗的变质。

2、保存甘蔗时,建议与其他气味比较重的食物分开存放,避免串味,影响食用口感。

3、在保存没有削皮的甘蔗时,要将其表面的水分擦干,也不能下水清洗,否则会加速甘蔗的变质。

放久了的甘蔗还能吃吗

根据情况而定。

甘蔗中含有较高的糖分及水分,是一种比较容易变质的水果,如果放久了的甘蔗已经出现了发霉、变色、发酸、有酒精味等异常情况的话,多表示已经变质,那么就不能再食用了;但若是甘蔗保存的比较好,并没有出现任何异常情况的话,那么即使放的时间比较久,也是可以继续食用的。

甘蔗削皮后变红还能吃吗

不建议食用。

正常的甘蔗削皮后多呈米白色或青白色,如果甘蔗削皮后出现了变红的情况,则多考虑甘蔗发生了霉变,而霉变的甘蔗中含有一种叫做节菱孢霉菌的物质,它会产生一种叫做3-硝基丙酸的有毒成分,人体食用后很容易引起中毒反应。

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