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黑豆对人体有什么好处 黑豆吃有哪些作用

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降低胆固醇

黑豆含有丰富的卵磷脂,以及异黄酮,这两样物质都能够和胆固醇发生结合或者干扰胆固醇合成途径,从而降低胆固醇以及抵抗动脉硬化的作用。

抗衰老

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮。这些成份具有抗氧化才能,维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层避免氧化的保护层;黑豆种皮开释的赤色花青素,可铲除体内自由基,在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好,进而增强活力;异黄酮已证明具多种生理功能,比如:防止骨质疏松症、防癌与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食,根据现在人体研讨显现,每天服用40克烘烤黑豆能推迟低密度脂蛋白(坏的胆固醇)的氧化。

补肾强肾

正如上面说的,黑豆有“肾之谷”美誉,吃黑豆对肾脏保健是极好的事情,如果你是肾虚的人,不妨通过吃黑豆告别肾虚;如果你肾气薄弱,通过吃黑豆能强健肾脏,充盈肾气。

预防便秘

黑豆中有5%的粗纤维及寡醣,它们不但帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘;而寡醣有利于双叉杆菌增殖,从而改善肠内菌丛环境,具整肠作用。

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