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羊肉冬瓜汤的做法 羊肉冬瓜汤的功效与作用

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羊肉冬瓜汤的做法

材料:羊肉、冬瓜、香葱、红椒、姜、食用油、大葱、大蒜、盐、鸡精、香油、十三香、料酒、白芷。

步骤:

1、先将羊肉洗干净切成片。

2、再将冬瓜去皮洗净切成片。

3、后将香葱和葱白洗净切成段,大蒜拍扁,姜切丝,红椒剁碎。

4、然后把切好的羊肉放入开水锅中焯水,记住焯水时放些料酒。

5、将焯过水的羊肉捞出来备用。

6、之后重新烧一锅开水,把食用油,葱白、姜丝、大蒜、冬瓜、羊肉、白芷、十三香等放入锅中煮30分钟左右,直至冬瓜呈半透明。

7、出锅前根据自身口味放入香油、盐、鸡精及红椒调味。

8、最后撒上葱花即可。

羊肉冬瓜汤的功效与作用

1、补气滋阴

羊肉性温味甘,含有丰富的蛋白质,糖类、无机盐、脂肪,核黄素,维生素A及维生素C等营养成分,经常适量食用,可以在一定程度上起到补气滋,养肝明目的作用,对人体身体健康有好处。

2、利尿排水

冬瓜两性食物,进入人体后经过膀胱经,具有利尿的功效,用冬瓜做汤还会摄入大量的水分,所以喝羊肉冬瓜汤可以起到利尿排水的作用。

3、清热解毒去湿气

冬瓜性微寒味甘,具有很好的消暑除烦,清热生津的功效,其次,羊肉性温味甘,入脾、肾,具有补体虚,祛寒气,益肾气的的功效,因此两者做成的冬瓜汤具有清热解毒去湿气的作用。

羊肉不能和什么一起吃

许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

豆酱

《本草纲目》中记载:“羊肉同豆酱食发痼疾。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的,性味咸寒,具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火的食物,与豆瓣酱的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康,甚者引发痼疾。因此吃羊肉时,不要蘸豆酱。

南瓜

羊肉与南瓜都是温热食物,一起食用,容易导致“上火”。南瓜性温,味甘,具有补中益气之功效,羊肉为大热之品,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品,同时进食,可导致消化不良,腹胀肚痛。

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