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炒白扁豆的功效与作用 炒白扁豆的食用禁忌

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  核心功效

  预防肾结石、明目、消暑

炒白扁豆的功效与作用

  简介

  白扁豆,一种农作物,可晒干,炒后可食用。原产印度、印度尼西亚等热带地区,约在汉晋间引入我国。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。种子扁椭圆形或扁卵圆形,表面淡苋白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。气微,味淡,嚼之有豆腥味。

  功效与作用

  1、预防肾结石,食用炒白扁豆有通便、利尿的功效,对肾结石的预防有一定的功效。食用炒白扁豆,也能够预防尿毒症。因此,想要利尿就适当食用炒白扁豆。

  2、明目,白扁豆有明目作用,学生以及长期对着电脑工作的人,适合食用炒白扁豆。不过,为了能够有更好的明目效果,需要在一段时间内食用适量的炒白扁豆。

  3、消暑,夏季适合适量食用白扁豆,主要是炒白扁豆有去除湿气以及解暑的功效。食用炒白扁豆,也利于身体毒素的排除。

炒白扁豆的功效与作用

  适宜人群

  一般人群均适宜

  禁忌人群

  气虚生寒者、手脚冰凉者、疟疾患者

  不宜同食

  富含蛋白质的食物,白扁豆营养丰富,其中的营养成分包括粗纤维、碳水化合物等,都是不好消化的成分,吃白扁豆后吃一些富含蛋白质的食物会增加消化负担,吃多了容易出现消化不良的情况。

  食用方法

  1、炒白扁豆

  准备好鲜嫩的白扁豆,切成段,然后准备适量五花肉,把它切成薄片,加生抽、蚝油腌制;锅中放适量植物油,加热后放入几个红辣椒,再放入腌好的五花肉炒出油脂;把白扁豆入锅快速翻炒均匀,放生抽、蚝油和食用盐调味,炒熟后直接出锅即可。