方舟网:科学饮食,生活健康,家有妙招,快乐生活一点通,生活小常识大全网!

当前所在位置: 首页 > 生活常识 > 正文

双皮奶怎么做窍门

方舟网 【 字体:

  做双皮奶先要等牛奶加热后冷却,表面结出奶皮,然后将奶皮下的牛奶倒出一大部分,让它与加了白糖的蛋清混合后过滤两次。最后将牛奶倒回奶皮下面,放到锅中蒸熟即可。

双皮奶怎么做窍门

  我们需要先准备好牛奶、鸡蛋和糖这三种原料,然后先将牛奶用小火加热。在牛奶的边缘开始冒小泡却还没有沸腾的时候出火,将它倒入碗中冷却。

  等碗内的牛奶表面结出一层奶皮时,需要从碗的边缘与奶皮之间破开一个小洞,然后将碗内的牛奶倒出来。注意这时要在碗底留一些牛奶,以防奶皮和锅底黏在一起。

  然后将鸡蛋的蛋清分离出来,加入糖之后搅拌均匀。然后将蛋清和之前倒出来的牛奶混合在一起,再过滤两次。最后将它们沿着锅的边缘注入到奶皮下面,再封口放到大锅中蒸十分钟就可以了。

阅读全文
友情链接