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为什么煮了芋圆表面发白

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  煮了芋圆表面发白,可能是没有煮熟的缘故,一般在芋圆浮起来之后最好还要再煮上2分钟左右,从冰箱拿出来的,要再煮4~5分钟。还有可能是在制作芋圆的时候芋头和木薯淀粉的比例不对,这样也会导致表面发白,容易沾连。

为什么煮了芋圆表面发白

  芋圆是一种q弹软糯的甜品,非常的好吃,热别是在炎热的夏天,吃上一晚冰冰凉凉的芋圆,更是让人身心舒畅。但是一般自己在做芋圆的时候,会发现煮了之后芋圆表面发白,这是怎么回事呢?

  煮了芋圆表面发白,可能是因为没有煮熟的缘故,一般来说最好是在锅里的水开了再下锅煮,基本上芋圆浮起来之后煮个2分钟左右就可以了,而如果是刚从冰箱里面拿出来的,最好是在浮起来后煮个4~5分钟,这样表面发白的情况就会好很多。

  再者,也有可能是在制作芋圆的时候方法不对。如果芋头和木薯淀粉在制作的时候加多了,就会导致成品容易发表,还会断裂,最好是按照芋头和木薯淀粉3:1的比例进行配制,且保证淀粉涂的均匀,这样就不会表面发白或者是粘连到一起了。

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