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包子皮怎么做才松软好吃

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  要想包子皮做的松软好吃,我们要掌握正确的发酵方法,面粉和水比例保持在1:0.5,酵母的用量是一斤面粉4-5克酵母,这样做出来的面团就会十分松软了,另外发酵的水温要控制在30-35℃左右,这样能缩短发酵时间,让面团更加柔软。

  怎么做包子皮才会松软

包子皮怎么做才松软好吃

  对于一些忙碌的工作党来说,每天早上上班的时候最喜欢吃的就是包子了,它既有营养,口感还十分丰富。但是要是自己制作包子,做出来的包子皮明显会比一些包子店的擀的厚,蒸的时候也更费劲一些,那么要怎么做才能松软好吃呢?

  首先要注意面粉的发酵,掌握酵母发酵方法,用酵母发面的时候,面粉和水的比例要保持在1:0.5左右,可以适量的多加一些水,酵母的用量为一斤面粉4-5克酵母左右,这样做出来的面团就会非常松软。

  另外发酵的时候水温也要控制好,温度不能太高,维持在30-35℃左右就可以了,这样能繁殖的更快,要是高于45℃,会直接将酵母烫死,将酵母水倒进面粉中的时候,要分几次倒进去,这样就能很好的和成棉絮状,避免出现面疙瘩,从而让做出来的包子皮更加柔软,蒸出来也比较松软。

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