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木薯淀粉是红薯淀粉吗

更新时间:2021-04-28 22:09:12作者:佚名

木薯淀粉是红薯淀粉吗

  木薯淀粉不是红薯淀粉,木薯淀粉是从木薯块根中提炼出来的淀粉,而红薯淀粉则是从红薯中提炼出来的淀粉,两种淀粉的原料完全不同。木薯淀粉遇水后晶莹剔透,口感Q弹,红薯淀粉遇到水色泽偏灰色,光泽感不及木薯淀粉般清澈,质感上不极木薯淀粉。

  木薯淀粉不是红薯淀粉

木薯淀粉是红薯淀粉吗

  木薯淀粉和红薯淀粉是两种完全不同的淀粉,原料来源也各不相同。木薯淀粉做出来的凉粉清澈透明,红薯淀粉做出来的凉粉色泽偏灰色,透明感不强,光泽感也不及木薯淀粉。木薯淀粉的品质优胜红薯淀粉,用它来制作食材,不仅不会暗淡食材色泽,还会令食品增光泽感。

  木薯淀粉是泰国生粉,而红薯淀粉是中国生粉,中国生粉中以玉米生粉应用最为广泛,用它制作出来的凉粉也是晶莹剔透,口感Q弹性极佳。木薯淀粉的应用十分的广泛,相比之下红薯淀粉要逊色许多。

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